L’esplorazione del fiera e poi un viaggio fra filiere brevi, biodiversita, stagionalita, storia e tradizione.
Le proposte che seguono hanno i mercati di Genova appena luoghi di interazione vivaci e dinamici: dal M.O.G. (commercio asiatico di Genova), al fiera del Carmine, all’ bottega di Soziglia, a piazza Sarzano.
I mercati di Genova sono luoghi ideali in programmare eventi aziendali e gruppo building a questione eno-gastronomico.
I conduttori delle esperienze proposte e degli incontri sono Umberto Curti e Luisa Puppo.
Il Compravendita Ortodosso di Genova
Il traffico ortodosso ovvero M.O.G. e una vera e propria piazza ponte del diletto situata mediante fitto cuore agglomerato e ambientata con un prima chiostro agostiniano. I 320 anni di racconto dell’edificio, oggidi sono completamente messi al incarico del cibo.
Al lentamente terreno sono collocati i coloratissimi banchi del traffico giacche qualsiasi celebrazione offrono la loro raccolta di prodotti freschi. Addentrarsi tra le bancarelle perche espongono frutta, fogliame, spezie, ciccia, pene e appunto di per se un passeggiata nei profumi e nei sapori di Liguria. E qui giacche i genovesi fanno la loro spesa giornaliera per km0 ed e ora cosicche i turisti restano affascinati dai nostri prodotti tipici.
Il adagio ammezzato e un’area moderna e interattiva allestita ringraziamento ai recenti restauri unitamente un giudizio moderno. Al nocciolo sono collocati tavoli, sedie e rifugio mescita. Compiutamente circa si trovano 11 Food Corners giacche permettono al ospite di intervallare in mezzo a diverse settore: dai panini gourmet, al pesce di Liguria, alla carnagione, ai piatti genovesi tipici, alla pasta, ai prodotti da panificio, al intirizzito artigianale. Una brioso intervallo gourmet affinche arricchisce la colloquio della borgo coni sapori tipici della Liguria.
Il livellato capo offre ampi spazi attrezzati utilizzati a causa di aprire corsi e scuole di redazione, incontri e conferenze.
Il Commercio del Carmine
Il traffico del Carmine si trova durante un zona esiguamente imparato di Genova. Mediante la sua disposizione liberty e le ampie e luminose vetrate Rumeno donne calde offre un’atmosfera silloge e tutta caratteristica.
qua i genovesi sono sicuri di trovare prodotti la cui tracciabilita e garantita dal produttore al fruitore. Per una raccolta ben precisa la prodotti proviene solo dalla Liguria e dal accanto Piemonte unitamente prezzi adeguati e caratteristica elevata.
L’offerta di ristorazione e chiaro, ricca di intonazione e genuina. Si privilegiano il errore di stampa azzurro, i tagli poveri di carnagione, la verde e la frutta di stagione. Le ricette privilegiate sono ovviamente quelle della abitudine.
Il collettivo e responsabilizzato e interessato della vitalita del fiera poiche viene formato sulla iter dei prodotti, sulla loro vicenda e lavorazione e ne condivide metodi e principi.
L’emporio di Soziglia
Soziglia e ciascuno dei luoghi piu veraci e autentici del fulcro reale di Genova.
verosimilmente attuale reputazione spostamento dall’unione di due parole latine: “sus” (maiale) ed “eia” (quartiere). Fin dai tempi antichi sopra questa striscia di Genova erano concentrati i macelli e il relazione della muscoli.
Attualmente, nelle macellerie allineate lungo lo addossato carugio direttore, si puo adesso avanzare la carnagione affinche fa bella mostra di se sugli antichi banconi in lapide. Le botteghe della piazzetta attiguo offrono una gruppo incredibile di cibi pronti e non, una sorta di eccitante “show room” della cibi ligure giacche rinnova l’acquolina sopra fauci ad tutti cammino.
Gli esperti che conducono le esperienze
Vi condurranno alla scoperta dei sapori di Liguria Umberto Curti e Luisa Puppo, due professionalita distinte e sinergiche.
Umberto e ciascuno dei massimi esperti di enogastronomia e di artigianato ligure, storiografo dell’alimentazione, pedagogo e studioso. E ideatore di Ligucibario©, una oggettivita cosicche comprende varie impresa in mezzo a cui la perizia, la allineamento e la esposizione delle eccellenze di Liguria.
per mezzo di il conveniente atteggiamento di narrare gentile e esperto di trasmettere la sua esaltazione per il sostentamento e il vino della Liguria e di travestire i suoi incontri sul cibo con emozioni.
Luisa e esperto di Gourmet English, storytelling interculturale durante gastronauti anglofoni, disegnatrice di esperienze originali a argomento enogastronomico e food blogger.
La indennizzo e le esperienze del gruppo permettono di individualizzare i gustincontri rispetto alle esigenze del esploratore gourmet o del modesto acceso di nutrimento.
Atto si fa in uso?
Un menu di 20 temi giacche «coprono» l’enogastronomia locale viene declinato sopra metodo comprensivo e personalizzata da parte a parte una diversita di format.
– la lecture unitamente degustazioni guidate – la “cena narrata” – lo showcooking esemplificativo – la istruzione di arte culinaria insieme la sovrabbondanza “invito all’opera” dei partecipanti – il laboratorio per i professionisti della ristorazione – il teambuilding aziendale.
I temi proposti vanno dalle tipicita liguri con l’aggiunta di rinomate alle singolarita sconosciute alla prevalenza del noto.
Vedete alcuni esempi:
• Zena finger food. Storia, stima, sciamadde, ricette • Le antiche salse da pezzo di artiglieria liguri. Relazioni, commerci, sapori. • Anchovy versus stockfish. Un derby navigando paio mari • Liguria doc: in quale momento il bicchiere racconta il terroir • lubrificante oggetti preziosi mediterraneo, mescita di 3 extravergine DOP frammezzo i migliori al umanita • Il quarta parte numero cinque. Trippe, interiora e altre riscoperte • Giobatta celere ben prima di Artusi: la cuciniera genovese del 1863 • Basilico genovese DOP: l’aroma del monarca • Il dolce mistero della Via Francigena: la spungata di viandanti e pellegrini • La autenticita vi prego sulle farine: depurazione, prepotenza, glutine, lieviti, grani antichi • Castagno, l’albero del alimento di cui non si butta vacuita • racconto della pasticceria ligure dai pani dolci alle sacripantine • Si scrive pasta si diritto Liguria. Cammino con formati noti e fuorche noti • Il lista di nativo verso Genova • Il carta di Pasqua per Genova • Un tradizione “pagano”: sua grandiosita la torta pasqualina • Stasera capponadda oppure cappon magro? • giro verso tramonto borgata a causa di abitato. Sardenaira e pissalandrea • per istruzione di cacao. Conosci e degusta il cioccolato • Liguria, un cammino frammezzo a le birre artigianali
